Quote (sputnik)

Слишком долго кипятить мед нельзя, так как он может подгореть и испортить вид и вкус блюда.

В общем, следуя инструкции, до момента варки меда все было нормально. Жарится все это и в электрофритюрнице нормально (Для Рустама - знаю, что лучше на огне, но нет казана, а со сковороды брызги масла летят по всей кухне) А дальше полная фигня. Короче, мед переваривается в одну секунду. Пока проверяешь его готовность, он уже того... Но дочь сказала, что классно, как леденцы. А вместо монпасье - конфеты M&M. Вот. Фотографии будут ближе к пенсии, когда овладею в совершенстве рецептом приготовления этого блюда. пока учимся.

Лучше хреном

Добавлено (21-Дек-2006, 09:09)
---------------------------------------------

Quote (Irene)

А можно в лагмане зеленую редьку черной заменить?

Не порть блюдо
Лучше вообще без редьки тогда. Тем более, что в лагмане он дополнение

Ты в самом деле пробовала? А в каком порядке и сколько?

Да я знаю что проморгала. просто одновременно и варила, и читала как проверять, и проверяла. А может и мед был левый какой-то (все-таки эта версия мне больше нравится ). Я его тоже в магазине, не разбираясь, купила.

Quote (Ринат)

Поздравляю! первый чак- вышел не совсем комом

Спасибо, Ринат! Тока если бы ты увидел, что получилось у нас - новогодняя горка. Чтобы не бросались в глаза эти жареные штучки, мы их все конфетами M&M закрыли. А потом ребенок грыз это два дня. Но, говорит, что еще будет делать.

Quote (Irene)

А в каком порядке и сколько?

Обычно ВМЕСТО
Ир, лагман для меня - это что-то нереальное

В последние годы у нас стало модным употреблять различные блюда, отчего-то считающиеся экзотическими. Несмотря на то, что на родине этих блюд они справедливо считаются пищей отнюдь не изысканной, повседневной и скучной, в России за них берут немалые деньги и превращают поедание этих блюд в своеобразный знаковый ритуал. Конечно же, к таким блюдам в первую очередь относятся пицца и суши.

Пицца — продукт настолько простой и незамысловатый, что мы о нем даже говорить здесь не станем. Вспомним лишь о расстегаях и блинах с начинкой и подивимся популярности заморского аналога. Да и ритуалы, сопутствующие пицце, неинтересны.

Иное дело суши. Пища бедных японских рыбаков и крестьян стала у нас поистине культовой. Люди тратят большие деньги в суши-барах, заказывают всю эту кулинарию на дом, учатся их готовит, зазубривая непонятные японские слова — названия бамбуковых ковриков, сушеной морской капусты и так далее. Люди даже готовы начать есть палочками — а ради чего? Ведь что является основным ингредиентом суши и роллов? Обыкновенный вареный рис. На втором месте — сушеные водоросли или заменяющий их омлет. Ну и, конечно же, рыба и морепродукты, причем в наших условиях приходится употреблять вареные, соленые или иным способом обработанные, дабы избежать отравления.

И вот однажды, решив изготовить в домашних условиях немного роллов (только не спрашивайте, зачем!) с семгой и прочими радостями, мы глубоко задумались над вышеперечисленными вопросами. И мы вспомнили, что живем в стране, когда-то называвшейся Советским Союзом. И мы вспомнили, что кулинарные традиции народов, населявших эту страну, не только богаты, но и существенно ближе нам, чем японские и прочие дальневосточные «изыски». И мы сформулировали такие принципы:

1. Советскому человеку для еды не нужны наполнители типа риса. Если недостаточно еды — советский человек будет заедать ее хлебом или кашей, но не станет заворачивать еду в кашу.

2. Советскому человеку не нужны сушеные водоросли для заворачивания еды. Еду можно завернуть в другую еду, и не следует использовать для этого неподобающие вещи.

3. Советский человек не обязан употреблять вредный пересоленный соевый соус и бессмысленно острый хрен васаби. Можно и нужно делать вкусные и питательные соусы из традиционных продуктов.

4. Советский человек не должен есть палочками. Палочками есть неудобно. Вилки, ложки и просто руки не оставляют палочкам никакого шанса.

5. Советский человек добр, хлебосолен и любвеобилен. Советские суши должны быть вкусными, сытными, разнообразными и красивыми.

Исходя из вышеизложенного, мы составили список ингредиентов, разработали оригинальные рецепты и приготовили (а после с удовольствием употребили) следующее:

Далее мы чуть подробнее расскажем о наших рецептах, опишем приготовление и продемонстрируем фотоснимки. Продолжение

Все ингридиенты укладываются слоями, чуть-чуть присаливаются и промазываются майонезом.
3-4 вареных картофелины мелко нарезать, посолить и промазать майонезом.
1 редьку средних размеров натереть на мелкой терке, тоже чуть посолить и промазать майонезом.
3-4 яблока, лучше кисловатых, натереть на крупной терке и тоже промазать майонезом.
3 яйца - мелко нарезать только белки, промазать майонезом.
Мелко нарезать одну луковицу.
4 сырые морковки натереть на мелкой терке, промазать майонезом.
Желтками, пропущенными через мелкую терку посыпать сверху.