|
Кулинарная страничка
| |
| Irene | Дата: Пятница, 18-Авг-2006, 12:30 | Сообщение # 1 |
|
Группа: Удаленные
| "...Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Стразбурга пирог нетленный
Меж сыром Лимбургским живым
И ананасом золотым. Еще бокалов жажда просит
Залить горячий жир котлет..." Увы! Далее Пушкин отвлекается от кулинарной темы. Однако как вкусно звучат эти строки! Что ни говори, а хорошо, а главное - грамотно поесть - это искусство. Чему мы и попробуем с вами научиться. Чтобы не копаться во всей теме, ссылки на рецепты буду выносить в начало. Авокадо с креветками
Адмиральский салат
Баклажаны с помидорами
Блинчики из рисовой бумаги
Гурьевская каша
Казы
Кулинарно-культурологический проект «Советские суши»
МАНТЫ
Манты по-узбекски
Манты в пароварке
Манты с тыквой
Мастава
Машкичири
Морковча
Омлет с сыром
Осетрина от Марины
Плов с яичницей
Разговор про ЧУЧВАРУ
Размышления на тему марокканской кухни
Рецепт обычного яблочного пирога, расписанный специально для мужчин
Рольмопс из норвежской сельди
Рыба маринованая
Сазан (карп) по-узбекски
Сазан (карп) запеченый в фольге
Салаты без майонеза
Салат "Цезарь"
Салат в рисовой бумаге от Yamarino4ki
Сироп из черноплодной рябины
Сумаляк
Хлеб
Холодец
Чак-чак
|
| |
|
|
| Yamarino4ka | Дата: Суббота, 07-Мар-2009, 22:57 | Сообщение # 361 |
 Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 3338
Статус: Offline
| Костя, №2 конечно удался, но я не доверяю этот процесс машине. (Квашня хороша, — Воды три ковша, — Дрожжей на пятак, — Муки — на четвертак. — Вышло тесто на дрожжах, — Не удержишь на вожжах. — Замесил погуще, — Заходило пуще. — Не хватает места, — Вылезает тесто. — А я тесто — шмяк! — Шмяк и этак, шмяк и так! — Катаю по муке — Вдоль по липовой доске, — От края до краю — Каравай катаю. — Раскатаю — стану печь, — На лопате суну в печь)  Maxim, днем не успела рецепт написать, да и сейчас сложно.
30 гр. дрожжей
40гр. сахара
соль
0,5л. (вода,или сыворотка)
800-1000гр муки
1ст.л. оливк. масла.
Очень важна мука -в этих хлебах белая высш. сорт плюс зародыши пшеницы,тмин, белый крупно смолотый перец.
Но лучше брать муку из цельного зерна, или добавить ржаную,или кукурузную, пшено,геркулес и т. д. 
Марина.
|
| |
|
|
| Maxim | Дата: Суббота, 07-Мар-2009, 23:20 | Сообщение # 362 |
 Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 8219
Статус: Offline
| Yamarino4ka,спасибо за рецепт.Так и хочется отщипнуть... Прекрасно общаться по инету  
Друзья- это жизнь.
|
| |
|
|
| Yamarino4ka | Дата: Воскресенье, 08-Мар-2009, 00:20 | Сообщение # 363 |
|
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 3338
Статус: Offline
| :yes: А я бы с удовольствием отведала настоящей фалафели.
Хлеб в тандыре!? Покажешь,если получится?
Марина.
Сообщение отредактировал Yamarino4ka - Воскресенье, 08-Мар-2009, 00:21 |
| |
|
|
| Maxim | Дата: Воскресенье, 08-Мар-2009, 00:37 | Сообщение # 364 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 8219
Статус: Offline
| Quote (Yamarino4ka) Хлеб в тандыре!? Покажешь,если получится? Обязательно!Как доберусь до дому. Меня очень заинтересовало устройство для холодного копчения (Хорватский вариант)
Попытаюсь реализовать.
Друзья- это жизнь.
|
| |
|
|
| bellabambina | Дата: Воскресенье, 08-Мар-2009, 00:46 | Сообщение # 365 |
 Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 5369
Статус: Offline
| ну вообще молодцы!!!!!!я никогда в жизни не пекла хлеб......наверное во мне нет домовитости 
Smile, people!
|
| |
|
|
| Maxim | Дата: Воскресенье, 08-Мар-2009, 00:56 | Сообщение # 366 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 8219
Статус: Offline
| Quote (Yamarino4ka) Хлеб в тандыре!?  Скучаю по ним...
Друзья- это жизнь.
|
| |
|
|
| kpischik | Дата: Воскресенье, 08-Мар-2009, 14:20 | Сообщение # 367 |
 Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 19613
Статус: Offline
| КРАСАВЧИКИ 
ГЛЯЖУСЬ В ТЕБЯ, КАК В ЗЕРКАЛО ..... ДО ГОЛОВОКРУЖЕНИЯ
|
| |
|
|
| Yamarino4ka | Дата: Воскресенье, 08-Мар-2009, 22:10 | Сообщение # 368 |
|
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 3338
Статус: Offline
| Maxim, а такие лепешки можно испечь в духовке? И насколько отличаются рецепты? Я бы прямо сейчас пошла экспериментировать ( есть такая необходимость)
Марина.
|
| |
|
|
| Irene | Дата: Понедельник, 09-Мар-2009, 13:55 | Сообщение # 369 |
 Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 10658
Статус: Offline
| А у нас хлебопечка Панасоник. Там и печем. ОСТЕРЕГАЙТЕСЬ КИТАЙСКОЙ КУХНИ! Би-Би-Си сказала сегодня, что в ней появился новый деликатес - кошатина! 
Как вам?
[imgjavascript://]http/....tp Пока мы живы, поезд наш в пути!
|
| |
|
|
| kpischik | Дата: Понедельник, 09-Мар-2009, 14:16 | Сообщение # 370 |
|
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 19613
Статус: Offline
| Quote (Irene) появился новый деликатес - кошатина! http://eda.hhlife.ru/dog.htm дочитаешь до конца....остерегайся рвотного рефлекса
ГЛЯЖУСЬ В ТЕБЯ, КАК В ЗЕРКАЛО ..... ДО ГОЛОВОКРУЖЕНИЯ
|
| |
|
|
| Irene | Дата: Понедельник, 09-Мар-2009, 16:58 | Сообщение # 371 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 10658
Статус: Offline
| Quote (kpischik) дочитаешь до конца....остерегайся рвотного рефлекса
Да я туда и заглядывать не стану... особенно если там собак едят. Несколько лет назад в Австрии загнулось не то 20, не то 30 потребителей собачатины. Поделом. В каком-то ресторане в горах. Им туда надоевших питомцев господа для такого дела приводили...
[imgjavascript://]http/....tp Пока мы живы, поезд наш в пути!
|
| |
|
|
| kpischik | Дата: Понедельник, 09-Мар-2009, 18:34 | Сообщение # 372 |
|
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 19613
Статус: Offline
| Quote (Irene) Да я туда и заглядывать не стану... зря........там есть:  Хомяки, песчанки и морские свинки
Рептилии, земноводные
Бизоны, буйволы, яки
Лягушки и жабы
Млекопитающие
Улитки и слизни
Собаки и кошки
Крысы и мыши
Летучие мыши
Верблюды
Еда из ящериц
Медведи
Приматы
Кенгуру
Медузы и гребневики
Слоны
Черви
Киты
Змеи .....там классные рецепты, мне понравился этот: 1 слон,
коричневая подлива,
соль и перец по вкусу,
2 кролика (по желанию). Для начала найдите мясо слона. Потом нарежьте его мелкими кусочками. Заранее убедитесь, что располагаете достаточным количеством времени. Опустите мясо в большой котел, залейте коричневой подливой и варите на медленном огне в течение четырех недель. Этим блюдом можно накормить до 3800 человек. Если гостей будет больше, можете добавить двух кроликов, однако делать это следует только в случае необходимости, так как большинство людей не в восторге от наличия в блюде крольчатины......
ГЛЯЖУСЬ В ТЕБЯ, КАК В ЗЕРКАЛО ..... ДО ГОЛОВОКРУЖЕНИЯ
|
| |
|
|
| Raduga | Дата: Среда, 11-Мар-2009, 11:29 | Сообщение # 373 |
 Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 4128
Статус: Offline
| Ой, я тут набрела на инженерные извращения кулинаров! Открою несколько картинок       Остальное ЗДЕСЬ
|
| |
|
|
| kpischik | Дата: Среда, 11-Мар-2009, 12:10 | Сообщение # 374 |
|
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 19613
Статус: Offline
| Quote (Raduga) Ой, я тут набрела на инженерные извращения кулинаров!
Quote (kpischik) 1 слон, коричневая подлива, соль и перец по вкусу, 2 кролика (по желанию). а ты ела слона в Африке?
ГЛЯЖУСЬ В ТЕБЯ, КАК В ЗЕРКАЛО ..... ДО ГОЛОВОКРУЖЕНИЯ
|
| |
|
|
| Raduga | Дата: Четверг, 19-Мар-2009, 10:52 | Сообщение # 375 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 4128
Статус: Offline
| Только сейчас узнала, что ячневая крупа и перлова - это одно и то же Петр I, например, так любил ячневую кашу, что объявил ее «любимой романовской». Чтобы «облагородить» царскую любимицу ячневую крупу в XIX веке переименовали в «перловую», т.е. «жемчужную» (от слова «pearl»). Похвальную преемственность поколений и близость к народу продемонстрировал и Николай II: на торжественном обеде в честь его коронации в 1883 году гостям была подана ячневая каша. Quote (kpischik) а ты ела слона в Африке? Неа. И жирафа не ела.
|
| |
|
|
|
|
