"...Пред ним roast-beef окровавленный, И трюфли, роскошь юных лет, Французской кухни лучший цвет, И Стразбурга пирог нетленный Меж сыром Лимбургским живым И ананасом золотым.
Еще бокалов жажда просит Залить горячий жир котлет..."
Увы! Далее Пушкин отвлекается от кулинарной темы. Однако как вкусно звучат эти строки! Что ни говори, а хорошо, а главное - грамотно поесть - это искусство. Чему мы и попробуем с вами научиться.
Чтобы не копаться во всей теме, ссылки на рецепты буду выносить в начало.
Неужели не пробовала? Хотя я сама ее во Фрунзе первый раз попробовала. В Намангане ее не делали. Вкуснятина. Главный компонент там тонкая рисовая прозрачная лапша. Это не то дунганское, не то корейское блюдо. В ингредиентах мясо, морковка, лук, перец красный (кому какой нравится), редька. Сначала на растительном масле обжаривается мясо меленькими кусочечками, лук, морковь, красный болгарский перец, а рисовую лапшу заливают кипятком отдельно. Кто-то просто заливает, а кто-то малость варит ее. Она теряет цвет и становится прозрачной. Потом на друшлаг. Ее прибавляют в последнюю очередь ко всему остальному. У подруги муж классно фунчозу готовил. Я потому про нее вспомнила, что выше снимок чем-то напомнил ее. [imgjavascript://]http/....tp Пока мы живы, поезд наш в пути!
Irene, а редьку куда в каком виде добавляют? В сыром? Или ее тоже в казан со всеми вместе. Рисовая лапша, наверное, в готовом виде продается...Надо обратить внимание. Так вкусно расписала, что захотелось приготовить! Татьяна
Я бы туда чесноку напихала и еще каких-нибудь специй. Морковка и редька режутся тонкой соломкой и, по-моему, кладутся одновременно в сыром виде в казан с луком и мясом. Как мне тут редьки не хватает. Надо же - ни в Англии не было, ни в Болгарии нет... [imgjavascript://]http/....tp Пока мы живы, поезд наш в пути!
Дата: Четверг, 20-Авг-2009, 10:10 | Сообщение # 404
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 10658
Статус: Offline
Этот банан не редька, а пастернак, наверное. Я в Англии пробовала его применить, но он не сочный и ничего по вкусу общего с редькой не имеет. Или это что-то другое? [imgjavascript://]http/....tp Пока мы живы, поезд наш в пути!
